Certificazioni

Tutti e quattro gli impianti di trasformazione Gaspé Cured operano sotto gli standard canadesi federali, provinciali e internazionali. La nostra reputazione si basa sulla coerenza dei prodotti di alta qualità che forniamo. Il seguente è un elenco della nostra gestione della qualità e certificazioni della sicurezza:

Programma di Gestione della Qualità (QMP): istituito e gestito dalla Canadian Food Inspection Agency (CFIA), il programma QMP, uno dei più difficili al mondo, è un sistema normativo che richiede a tutti gli impianti di lavorazione del pesce registrati a livello federale in Canada di sviluppare e attuare un programma di controllo di qualità in fabbrica. QMP è conforme alle normative FDA e norme dell’Unione europea.

Analisi dei pericoli e punti critici di controllo (HACCP): è un approccio preventivo sistematico sulla sicurezza alimentare che affronta pericoli fisici, chimici e biologici come mezzo di prevenzione piuttosto che di controllo del prodotto finito. HACCP è utilizzato nell’industria alimentare per identificare potenziali rischi di sicurezza alimentare, in modo che possano essere adottate azioni chiave per ridurre o eliminare il rischio che si verifichino pericoli.

Programma di partnership Dogane commerciali contro il terrorismo:

C-TPAT è un’iniziativa volontaria del governo degli Stati Uniti che costruisce relazioni cooperative che rafforzano e migliorano la complessiva catena di approvvigionamento internazionale e la sicurezza dei confini degli Stati Uniti. C-TPAT è ampiamente riconosciuto come uno dei mezzi più efficaci per fornire il massimo livello di sicurezza del carico attraverso la stretta collaborazione con aziende internazionali della catena di fornitura, quali importatori, spedizionieri, consolidatori, spedizionieri doganali, e produttori. Attraverso questa iniziativa, US Customs and Border Protection (CBP) chiede alle aziende di garantire l’integrità delle loro pratiche di sicurezza e di comunicare e verificare le linee guida di sicurezza dei propri partner commerciali all’interno della catena di fornitura.

Per ulteriori informazioni su questi programmi di controllo di qualità, visitare i seguenti siti web:

Canadian Food Inspection Agency (CFIA), per informazioni sui programmi HACCP e QMP:

http://www.inspection.gc.ca/food/fsep-haccp/eng/1299855874288/1299859914238

Global Food Safety Initiative (GFSI): http://www.mygfsi.com/