Certifications

Les quatre usines de transformation de Gaspé Cured exercent leurs activités selon les normes canadiennes fédérales, provinciales et internationales. Notre réputation est basée sur la cohérence relativement aux produits de haute qualité que nous offrons. Ce qui suit est une liste de nos certifications de gestion de la qualité et de sécurité alimentaire.

Programme de gestion de la qualité (QMP) : Mis en place et géré par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), notre programme QMP, l’un des plus stricts au monde, est un système réglementaire qui oblige toutes les usines de transformation du poisson agréées par le gouvernement fédéral au Canada à développer et à mettre en œuvre un programme de contrôle de la qualité en usine. QMP est conforme aux normes de la FDA américaine et aux normes de l’Union européenne.

Analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) : Il s’agit d’une mesure préventive et systématique de sécurité alimentaire qui porte sur les dangers physiques, chimiques et biologiques comme moyen de prévention plutôt que sur l’inspection du produit final. La norme HACCP est utilisée dans l’industrie alimentaire pour identifier les dangers potentiels relativement à la sécurité alimentaire, ainsi que les principales mesures qui peuvent être prises pour réduire ou éliminer le risque des dangers potentiels.

Programme de partenariat entre entreprises et services des douanes contre le terrorisme : C-TPAT est une initiative commerciale volontaire du gouvernement fédéral américain qui établit des relations de coopération qui renforcent et améliorent la chaîne d’approvisionnement internationale et la sécurité de la frontière américaine. C-TPAT est largement reconnu comme l’un des moyens les plus efficaces pour fournir le plus haut niveau de sécurité en matière de fret grâce à une étroite coopération avec des entreprises internationales de la chaîne d’approvisionnement telles que les importateurs, les transporteurs, les groupeurs, les courtiers en douane agréés et les fabricants. Grâce à cette initiative, la US Customs and Border Protection (CBP) demande aux entreprises de garantir l’intégrité de leurs pratiques en matière de sécurité et de communiquer et de vérifier les directives de sécurité de leurs partenaires commerciaux dans la chaîne d’approvisionnement.

En outre, nos usines de transformation sont en cours d’obtention de la certification The British Retail Consortium (BRC).

Une fois cette étape achevée, elles se qualifieront pour l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (IMSA), système qui agit en tant que point de référence pour les principaux détaillants internationaux comme Carrefour, Tesco, ICA, Metro, Migros, Ahold, Walmart et Delhaize.

Pour de plus amples renseignements sur ces programmes de contrôle de qualité, visitez les sites Web suivants :

Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), pour obtenir des renseignements sur les programmes HACCP et QMP :

http://www.inspection.gc.ca/food/fsep-haccp/eng/1299855874288/1299859914238

Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (IMSA) : http://www.mygfsi.com/

TOP