Nuestras plantas procesadoras
Poisson Salé Gaspésien
A family history
Three families; Nicolas, Dubé and Méthot, from a small coastal village on the Gaspé Peninsula are owners of this company, which was founded in Grande-Rivière in 1974. The Nicolas family has been processing fish for several generations.
Salted and dried cod is one of the company’s most valued assets. This premium product symbolizes Gaspé’s unique quality and authenticity throughout the world. Poisson Salé Gaspésien Ltd. benefits from an environment that is innovation friendly, while offering an expertise that has been acquired over decades.
Since 2009, management at Poisson Salé Gaspésien Ltd. has taken up the challenge of diversifying operations by engaging in lobster processing, while at the same time maintaining its production of other salted, dried and frozen fish. Three years after the launch of the new frozen lobster line, the company managed to triple sales and expand into the USA, Chinese and European markets.
Products :
Live and frozen lobster (whole cooked and raw) frozen lobster tails (cooked and raw), lobster meat, Greenland and Atlantic halibut, herring, mackerel, cod, smoked herring, dried and salted cod.
Current markets: Canada, USA, Japan, China, Caribbean, France, Italy, Spain
Certifications: QMP, HACCP, C-TPAT (SQF in process).
Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan
Desde los pueblos pesqueros que salpican su litoral hasta sus costas abruptas enmarcadas por altos acantilados, la bellísima península de Gaspesia, que se adentra en el Golfo del río San Lorenzo desde el extremo más oriental de Quebec, es el hogar de Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan, un nombre que refleja una tradición de excelencia y calidad de producción bajo nuestra reconocida marca comercial Gaspé CuredMR.
La empresa, fundada en 1968, que inicialmente se especializaba en la elaboración de bacalao salado y seco, fue adquirida más tarde por los tres hijos de los fundadores originales: Roch Lelièvre, Luc Lelièvre y Marc Lemoignan. Los tres accionistas posteriormente se asociaron a otras plantas pesqueras para formar Gaspé CuredMR, con base en una prolongada tradición de experiencia pesquera que lleva siglos transmitiéndose desde 1755.
Fieles a nuestra tradición innovadora, estamos lanzando oficialmente nuestra nueva línea de productos congelados de langosta para la temporada 2012. Nuestros 175 trabajadores calificados se empeñan en cumplir con las normas más elevadas de nuestro programa de gestión de calidad, el que refinamos constantemente para garantizar que sólo se brinden productos de la más alta calidad a nuestros consumidores de todo el mundo.
Productos:
Bogavente viva y congelada (entera, cocida o cruda), colas de bogavente congeladas (cocidas o crudas), carne y garras de bogavente congeladas. Bacalao seco y salado, Fletán de Groenlandia y del Atlántico, perca del mar (corvinón ocelado), arenque ahumado.
También se incluyen los siguientes productos: huevas de arenque, caballa del Atlántico, atún rojo del Atlántico, solla y rape.
Mercados actuales: Canadá, EE.UU., Japón, China, el Caribe, Francia, Italia y España.
Certificaciones: PGC, ARPCC, C-TPAT (SQF en trámite)
Les Pêcheries Gaspésiennes
Orgullosa de su pasado y orientada al futuro, la empresa de propiedad familiar Les Pêcheries Gaspésiennes se dedica a la diversificación de sus productos y a la capacitación de la próxima generación para mantener su posición de liderazgo en la industria. A la vanguardia de la tecnología, Les Pêcheries Gaspésiennes ha evolucionado con el tiempo para satisfacer las necesidades cada vez mayores de sus valiosos clientes, ofreciendo una amplia gama de pescados y alimentos de mar.
Un cuarto de siglo ha pasado desde que el Sr. Benoit Reeves y sus asociados, sus hermanos y Ovila y Gaston Cloutier, fundaron la empresa con la apertura de una planta de procesamiento de peces de fondo en 1983. Sus entonces modestas instalaciones permitieron la producción de filetes frescos destinados a los mercados de Quebec y Montreal. Diez empleados participaron en el nacimiento de la empresa.
Una división de Les Pêcheries Gaspésiennes se construyó en el pueblo de Petit-Cap al año siguiente para comenzar el secado del bacalao Gaspé Cured. Fue entonces cuando comenzó la diversificación de la empresa al agregar esta nueva producción de pescado salado y secado. Tras equipar estas instalaciones con modernos hornos de secado, se crearon diez puestos de trabajo. El mismo año, la empresa obtuvo una licencia de explotación de productos congelados.
En 1986, el mercado del pescado abrió sus puertas a las ventas al por menor a nivel local. Tras conquistar el mercado internacional por primera vez con su bacalao Gaspé Cured, la empresa ofreció por fin sus productos al mercado local. Los habitantes del pueblo de Rivière-au-Renard y sus alrededores hoy hacen cola para asegurarse de tener en sus manos productos frescos y de calidad, directamente del mar a sus platos, sin intermediarios. A finales de los fructíferos años 80, Les Pêcheries Gaspésiennes aumentó su número de empleados de 30 a 60.
La empresa vivió entonces su período más crítico, tras la declaración del gobierno canadiense de una moratoria sobre el bacalao y los peces de fondo en 1993. La empresa, a través del consorcio Gaspé Cured, debió acudir en busca de suministros de materias primas en el extranjero para satisfacer la demanda de sus clientes. De este modo, el pescado continúa procesándose localmente, pero ahora proviene de Rusia y Alaska. Durante esos tiempos difíciles para toda la industria pesquera, la empresa logró mantenerse a flote, continuando la diversificación de sus actividades y la búsqueda de soluciones a los retos que se le presentaron.
“A pesar de una reducción del volumen de al menos un 50% debido a la moratoria, mantuvimos el número de puestos de trabajo en casi 60, confirma Benoit Reeves. La diversificación de nuestras actividades ha permitido a la empresa mantener su competitividad”.
En 1995, Les Pêcheries Gaspésiennes obtuvo permisos federales para la pesca del rodaballo en las aguas del Labrador. Dos años más tarde, los hermanos Cloutier se retiraron después de una exitosa carrera. La diversificación continuó hacia fines de los años 90, cuando la empresa empezó a comprar langosta para venderla en el mercado interno. Un acuerdo con la planta E. Gagnon et Fils permitió a Les Pecheries Gaspésiennes desembarcar 500.000 libras de cangrejo en el primer año. En la actualidad, el acuerdo continúa, con desembarques anuales de un millón y medio de libras de cangrejo. Durante el mismo período, la empresa también experimentó un fuerte aumento en los desembarques de rodaballo.
Finalmente, la década de 2000 comenzó con el ahumado de los productos ya procesados en la planta. Esta nueva cuerda en el arco de la empresa permite a Les Pêcheries Gaspésiennes ofrecer a sus clientes productos de valor agregado. En 2007, la empresa construyó un nuevo y moderno ahumadero completamente automatizado, aumentando su capacidad de ahumado hasta triplicar su volumen. “Éste es el ahumadero más moderno de la provincia de Quebec, afirma Luke Reeves, director”. El equipo permite el ahumado en caliente del pescado para ofrecer a los clientes productos listos para el consumo. Todas estas iniciativas demuestran que la diversificación es clave en una industria en constante cambio. En un futuro próximo, Les Pêcheries Gaspésiennes continuará su impulso enfocándose en la presentación y la comercialización de sus pescados y productos de mar.
Les Fumoirs Gaspé Cured
Los ahumaderos de Gaspé Cured, construidos en 2001, son un ejemplo de desarrollo integrado. En 1995, dos de las plantas del Consorcio Gaspé Cured (Poisson Salé Gaspesien Ltée. y Lelièvre, Lelièvre & Lemoignan Ltée.) invirtieron cerca de un millón y medio de dólares con el fin de iniciar el procesamiento del arenque, con la extrusión de huevos para el mercado japonés y la congelación del arenque para cebo. Luego, el arenque dividido se vendió a ahumaderos de Nuevo Brunswick para su tratamiento. En el año 2000, los accionistas de Gaspé Cured, con la ayuda del Gobierno de Quebec, invirtieron cerca de 2 millones de dólares en la construcción de ahumaderos de Gaspé Cured con el fin de diversificar la producción en Gaspé y fomentar de ese modo la creación de empleo local. Como resultado, se crearon 60 puestos de trabajo en los primeros 10 meses.
Hoy en día, el ahumadero ha aumentado su fuerza de trabajo a 80 trabajadores calificados. En 2012, el volumen de exportación anual de arenque ahumado fue de aproximadamente 300.000 libras. En 2013, los propietarios planean la construcción de tres nuevos ahumaderos para responder a la creciente demanda en el mercado global.