Les Pêcheries Gaspésiennes

Orgogliosa del suo passato, orientata al futuro e a conduzione familiare Les Pêcheries Gaspésiennes è dedicata alla diversificazione dei propri prodotti e alla formazione della prossima generazione per mantenere la posizione di leader nel settore. All’avanguardia nella tecnologia, Les Pêcheries Gaspésiennes si è evoluta nel tempo per soddisfare le crescenti esigenze dei propri stimati clienti, offrendo una vasta gamma di prodotti di pescato e frutti di mare.

Un quarto di secolo è passato da quando Benoit Reeves e i suoi soci, i fratelli Ovila e Gaston Cloutier, fondarono l’azienda con l’apertura di un impianto di trasformazione nel 1983. Strutture modeste, al momento consentono la produzione di filetti freschi per i mercati di Quebec e Montreal. Dieci dipendenti partecipavano alla nascita della società.

Una divisione di Les Pêcheries Gaspésiennes è costruita nel villaggio di Petit-Cap, per iniziare l’anno seguente l’essiccazione del merluzzo Gaspé Cured. La diversificazione dell’attività inizia quindi con l’aggiunta di questa nuova produzione di pesce salato ed essiccato. Dotata di moderni forni per l’essiccazione, all’interno di queste strutture si creano dieci posti di lavoro. Lo stesso anno, l’azienda ottiene una licenza di esercizio per i prodotti surgelati.

Nel 1986, il mercato del pesce apre le porte alle vendite al dettaglio sul mercato locale. Dopo aver prima conquistato il mercato internazionale con il suo merluzzo Gaspé cured, l’azienda offre finalmente i suoi prodotti al mercato locale. La gente del villaggio di Rivière-au-Renard e dintorni fa ora la fila per mettere le mani su prodotti freschi e di qualità dal mare direttamente nel piatto, senza intermediari. Verso la fine degli anni ’80, Les Pêcheries Gaspésiennes vede vantaggiosamente aumentare il numero dei dipendenti da 30 a 60.

La società passa poi attraverso il periodo più critico con la dichiarazione da parte del governo canadese di una moratoria sul merluzzo e sui demersali nel 1993. L’azienda, attraverso il consorzio Gaspé Cured, deve quindi cercare le forniture delle materie prime al di fuori del paese per soddisfare la domanda dei suoi clienti. Così, il pesce sempre lavorato localmente, ora viene dalla Russia e dall’Alaska. In questo momento difficile per l’intero settore della pesca, la società è riuscita a tenersi a galla, continuando a diversificare le sue attività e ricercare soluzioni per le sfide future.

Nonostante un volume ridotto di almeno il 50% a causa della moratoria, abbiamo mantenuto il numero di posti di lavoro a quasi 60, conferma Benoit Reeves. La diversificazione delle nostre attività ha permesso all’azienda di rimanere competitiva.

Nel 1995, les Pêcheries Gaspésiennes ottiene permessi federali di pesca al rombo nelle acque del Labrador. Due anni più tardi, i fratelli Cloutier si ritirano in pensione dopo una carriera di successo. La diversificazione prosegue ulteriormente verso la fine degli anni ’90, quando l’azienda inizia ad acquistare aragosta per le vendite sul mercato interno. Un accordo con l’impianto E. Gagnon et Fils permette a Les Pecheries Gaspésiennes di portare a terra 500.000 libbre (227.00 kg) di granchi nel primo anno. Oggi, il contratto continua con sbarchi annuali di 1,5 milioni di libbre (680.000 Kg) di granchi. Nello stesso periodo, la società ha anche sperimentato un forte aumento degli sbarchi di rombo.

Infine, nella stagione 2000 inizia ad affumicare i prodotti già trattati presso l’impianto. Questo nuovo asso nella manica della società permette a Les Pêcheries Gaspésiennes di offrire ai propri clienti prodotti a valore aggiunto. Nel 2007, l’azienda costruisce un nuovo moderno affumicatoio, completamente automatizzato, aumentando la capacità di affumicazione a volume triplicato. “Questo è l’affumicatoio più moderno del Quebec, dice Luca Reeves, direttore”. L’apparecchiatura consente l’affumicazione a caldo del pesce per fornire ai clienti prodotti pronti per il consumo. Tutti questi sforzi dimostrano che la diversificazione è fondamentale in un settore in continua evoluzione. Nel prossimo futuro, Les Pêcheries Gaspésiennes continuerà il suo slancio, concentrandosi sulla presentazione e la commercializzazione dei proprio prodotti ittici.