Historique

GASPÉ CURED™

LE GOÛT DE L’AUTHENTICITÉ
DÉCOUVREZ LES SECRETS SÉCULAIRES QUI SE CACHENT DERRIÈRE LES PRODUITS DE GASPÉ CURED™

Les villages de pêcheurs disséminés le long de la côte et les rivages accidentés dominés par de hautes falaises composent le paysage caractéristique de la péninsule gaspésienne, qui s’étend le long du Saint-Laurent, dans la partie la plus à l’est du Québec. Cette région pittoresque est le foyer de Gaspé Cured enr., un nom synonyme de la pêche à la morue commerciale.

Fondée en 1983, Gaspé Cured enr. est une société de courtage et de commerce international qui regroupe quatre usines de transformation régionales vouées à la production, à la vente, à la distribution et à l’exportation à l’échelle mondiale de morue à faible teneur en sel, c’est-à-dire un poisson qui n’est que très légèrement salé.

Poursuivant une tradition séculaire qui remonte à 1755, Gaspé Cured enr. a su transmettre son expérience de décennie en décennie. Le climat froid et sec de la péninsule fournit les conditions parfaites pour la réalisation optimale du salage et du séchage en plein air d’un poisson dont la qualité supérieure est reconnue à l’échelle mondiale. Somme toute, la région est l’endroit idéal pour créer les authentiques produits Gaspé Cured™, un poisson de couleur ambrée, à l’aspect transparent, dont la saveur est aussi délicieuse qu’unique.

Dans la région de Gaspé, le raffinement et l’authenticité des traditions n’ont d’égales que la qualité de sa morue fraîche et le goût savoureux et distinct des produits Gaspé Cured™. Nos quatre usines de transformation comptent quelque 600 employés pleinement engagés à produire une morue séchée et salée de qualité exceptionnelle.

Gaspé Cured™ est une spécialité canadienne… toujours de saison.